目前分類:Jaslene賈絲鈴的下廚烘焙趣 (25)

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蔓越莓餅乾0

今天要跟大家分享的是,如何用五個簡單的步驟烤出好吃的蔓越莓餅乾!

是我自己突然想吃奶油做的餅乾,

所以中午前去買奶油,準備下午要來好好的滿足我的口腹之慾,

烤好之後就動手寫食譜,

雖然我最愛的是洋芋片,可是已經連續從過年前吃到昨天晚上了,

也該換個甜味的零食了吧......

 

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義式脆餅1

義式脆餅,對於很多烘焙新手來說,是一道非常、非常簡單的食譜,

最適合喜歡酥脆口感、怕胖的人,

因為義式脆餅不含油,所以吃多了也沒有罪惡感!

 

食材:

1. 低筋麵粉      260g

2. 雞蛋            2顆

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法國鹽之花朱古力酥餅

 

法國鹽之花朱古力酥餅,很美的名字,它還有另一個名字叫「鑽石餅乾」,

法文稱作Sablés Diamands,一款來自諾曼第的經典法式甜點,

來自「甜點界畢卡索」美名的甜點大師Pierre Hermé的配方,

味道香濃、帶有肉桂香氣、外層包裹一層砂糖,像鑽石般的亮人,

在明亮的廚房裡,顯得特別動人!

 

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焗烤德式香腸義大利捲捲麵9

 

十月份萬聖節的一家一菜派對,

我準備這道簡單的義大利麵,跟減重教學、學員們一起分享。

備料、下鍋煮、裝盤,時間大概30分鐘,

雖然是第一次做這樣的料理,

但我覺得這很簡單,而且是廚房新手也能做的哦!

配料的部份,可以依照自己喜歡的口味做調整,

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葡萄乾小園餅乾6

 

我真的好喜歡4fcooking的食譜哦!

他們家的食譜做法都很簡單、準備的食材都是隨手可得的材料,

原食譜有加蘭姆酒,但因為我是要做給小蜜桃吃的,

所以葡萄乾沒有醃漬在酒裡,我也沒有另外用熱水或熱牛奶泡軟,

直接把所有食材,放入料理盆內,攪拌均勻後就進烤箱囉~

只要簡單幾個步驟,就可以馬上享受到可口的手工餅乾了喲^^

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輕食無負擔 - 迷你發糕8

 

因為過年容易吃過多高油、高熱量的美食,所以這個食譜沒有加任何油脂進去,

大部份中式糕點的材料都很簡單,但卻有很多眉角在當中,

我喜歡在做點心的時候搞怪,明明是中式糕點,可是我用西式馬芬杯來蒸發糕,

也沒注意火候跟水量的控制,結果外型變成可愛的蘑菇蒸糕了~

 

雖然不像正港的發糕,發得那麼漂亮,

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豆漿布丁11

 

減肥中的學員跟我說,看我這陣子做的點心,越來越健康,

所以前幾天,就改用豆漿來烤布丁,

豆漿含有豐富蛋白質、鈣、礦物質、維生素B…營養高,

而且意外的好吃耶!

小蜜桃可以在兩天內,嗑掉四個豆漿布丁。

之後我又趁工作空檔,去買豆漿的時候,剛好看到木瓜牛乳,

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x

 

最近天氣變得好冷,冬天真的來了!

而且今年過得好快,12月要準備聖誕節的到來,

我在想要不要在家辦一個小小的聖誕派對,

讓小蜜桃感受聖誕節的歡樂,

先做個聖誕磅蛋糕,感受一下聖誕節的氣氛吧!

 

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披薩7

 

披薩9

 

披薩真的是一道容易上手,也容易吃上癮的料理,

自己動手做的話,還可以放很多、很多、很多家人喜歡吃的食材,

配料的顏色搭上黃金色的乳酪絲,這樣多層次的口感,

很難不讓人十指大動,一片接一片耶!

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捲捲蔥花9

 

我超愛饅頭QQ的口感,而且作法簡單又好好吃喲!

做過很多種西式點心 (以前做過的點心),

因為很愛吃,想吃的都做過、也吃過,所以不曉得還要再做什麼。

教練說的對,減肥就是為了吃更多的美食,

所以瘦下來之後,我都很放心的把自己做的點心吞下肚,哈哈哈!

前兩天,看到娘家的冰箱有青蔥,那我就做個蔥花饅頭給老爸吃吧!

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Sesame Baguette 2

carol老師的食譜真勵害,

這個麵包烤出來外酥內軟,好香好好吃!

隔天早上我就把麵包切片,沾果醬給小蜜桃跟老公當早餐。

麵包剛出爐的時候,外皮真的酥脆到一個不行,

我到現在都還回味著那個滋味呢!

趕快動手準備食材囉~

 

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橙香磅蛋糕8

為什麼老公帶小蜜桃去超市這麼久,

只有買一顆香吉士?!

這對父女吼……隨他們吧!

昨天我要拿來切給小蜜桃當點心的時候,腦袋突然有烤蛋糕的靈感,

我就把香吉士的皮刮下來,烤香橙磅蛋糕,

做法很簡單,全部攪一攪就可以了,

蛋糕在烤箱裡,散發出來的味道,真的好香、好濃郁哦!

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lemon tart

前幾天看見小蜜桃的乾媽在臉書po檸檬塔的照片,

我看到就一直流口水,而且手癢了想做點心,所以就動手做啦!

可是塔類的點心,我真的很不拿手,

常常會把塔皮揉出筋,整型也要搞很久,

最後塔皮烤好都是皺皮的樣子,但是有經過老公的保證

(他很挑嘴,如果不好吃,他是會嫌到底的那種人),

雖然很醜,但還是很好吃的喲!

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scones1  

司康是一種簡易又快速做的麵包,不需要發酵,利用泡打粉達到膨鬆的效果,

也不用過度搓揉,如果產生筋性就沒有司康的鬆軟口感了。

這個食譜簡單做,所有材料拌一拌、喇喇a就好了,

過程也不需要花費太多時間,

辛苦的媽咪也可以在家裡,開心享受貴婦下午茶喲!

 

食材:

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檸檬卡士達泡芙14 

昨天為了烤泡芙,被烤箱燙到,超痛的!

如果沒有減肥成功的話,真的就成了烤豬肉無誤。

還好有蘆薈凝膠,擦厚一點很快就消腫,也不痛了。

下次要把烤箱放在天花板,這樣就不會再被燙到了,可惡!

是說這次被燙到,還從下午五點烤到晚上七點,

做出來的成品像一沱吉僕賽,

嗯…我想,應該要一陣子才會再烤泡芙了吧!

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Chocolate brownie2

巧克力布朗尼的做法很簡單,基本上只要攪幾下就可以搞定,

但是用全蛋法烤蛋糕,就不需要加泡打粉,我覺得這樣吃起來更健康。

這一款很有特色的蛋糕,隨著烘烤時間的長短,吃起來的口感也不同,

有些人喜歡比較紮實濕潤的口感,用冰淇淋或鮮奶油來搭配著吃,

而我喜歡吃的是有脆皮、有一點點餅乾口感的布朗尼。

 

在烘烤的過程,廚房充滿著濃郁的巧克力香氣,

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大理石堅果磅蛋糕10

昨天的行程滿檔耶,我跟小蜜桃過了好開心的一天哦!

早上跟小蜜桃在家裡享受奶昔全餐,吃完早餐後,我就把家裡整理一下。

下午1點帶她去上music play的課,接著帶著她去吃午餐,

在吃飽喝足了以後,我們倆個人就手牽手去逛街,

後來走到沙龍剪頭髮,大概下午5點,我帶著小蜜桃去基隆廟口買老爸的晚餐,

然後坐公車回娘家,因為娘家有很多玩具,小蜜桃顧著玩沒吵我。

然後想說「要不要做點心?!」,

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昨天在FB分享食譜,受到好評,感謝大家的支持,康撒哈尼達

petit beurre

昨天在分享的時候,有遇到詢問不加蛋的食譜的網友,

讓我想到了奶油酥餅,它就是沒有加蛋的餅乾,

因為這個餅乾,兩個月以前有做過,當時家人都說很好吃,

所以昨天我又做了一次,給小蜜桃跟老公當早餐,

奶昔配奶油酥餅,好對味耶!

 

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布魯賽爾鬆餅1  

我不喜歡用鬆餅粉做鬆餅耶,因為裡面有泡打粉,

所以上google酵母版的鬆餅,查到這個食譜,

不過有小小改良一下,

因為我也沒有吃過只有酵母的鬆餅,

自己做的一定也要吃看看,

oh my god,真的啦,好好吃耶!

而且是隱藏版的哦,趕快來看看怎麼做吧!

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30鐘簡單搞定蛋黃餅乾2  

前幾天烤一個帕芙洛娃蛋糕(做法請參考:『自己的手作母親節蛋糕-藍莓巧克力帕芙洛娃Pavlova』,

只有用掉蛋白,所以還有3顆蛋黃躺在冰箱,

我google了蛋黃餅乾的做法,

結果讓我找到邊做邊拍照,都還可以輕鬆搞定的食譜。

 

需要準備的材料很簡單,做法也不難,是烘焙新手的最佳食譜,

30鐘簡單搞定蛋黃餅乾3  

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