前幾天烤一個帕芙洛娃蛋糕(做法請參考:『自己的手作母親節蛋糕-藍莓巧克力帕芙洛娃Pavlova』，

只有用掉蛋白，所以還有3顆蛋黃躺在冰箱，

我google了蛋黃餅乾的做法，

結果讓我找到邊做邊拍照，都還可以輕鬆搞定的食譜。

需要準備的材料很簡單，做法也不難，是烘焙新手的最佳食譜，

食材:

低筋麵粉                    120g

蛋黃                             3顆

奶粉                            10g

細砂糖                         30g

葡萄乾                         40g

發酵奶油                      50g

蛋黃液(刷在表面)           少許

做法:

1. 將發酵奶油切小塊放至室溫軟化

2. 加入細砂糖和奶粉攪拌均勻

3. 分次慢慢加入蛋黃液，混合均勻後再加另一次

4. 接著加入過篩的低筋麵粉，用刮刀稍微拌勻後，加入葡萄乾跟麵糰混合

5.  把混合好的麵糰放在桌上，整成圓型

6. 利用擀麵棍，麵糰擀成厚度約1公分後，拿餅乾模壓到底，再放上舖好烘焙紙的烤盤

7. 最後在表面刷上蛋黃液(我沒有刷，因為沒有預留蛋黃液)

8. 烤箱預熱180°C，烤15分鐘即可(每台烤箱的脾氣不同，我是烤到表面金黃色就拿出來了)

從準備食材到完成餅乾，用不到30分鐘，

我一邊拍照、一邊做餅乾，都覺得這個食譜真的太簡單，

在烘烤的過程，烤箱不斷散發出香味，

還沒烤好我就一直跟老公說:「哇~好香哦，好想吃哦!」

老公試吃的結果也說:「嗯!這個好吃，我可以再吃一片嗎?!」

我說:「不行，這是要送給你阿嬤吃的。」

老人家不能吃太甜，牙齒比較咬不動硬餅乾，

所以我烤了鬆軟的葡萄乾蛋黃餅乾給她老人家當禮物下午茶。

餅乾是前天送給她的，聽老公說她隔天就把餅乾嗑光了，哈哈哈!(有好吃才會被嗑光光)

這道點心老人家可以吃，小朋友當然也可以，

喜歡烤餅乾的朋友，歡迎試試這道食譜呦!!!