昨天在FB分享食譜,受到好評,感謝大家的支持,康撒哈尼達
昨天在分享的時候,有遇到詢問不加蛋的食譜的網友,
讓我想到了奶油酥餅,它就是沒有加蛋的餅乾,
因為這個餅乾,兩個月以前有做過,當時家人都說很好吃,
所以昨天我又做了一次,給小蜜桃跟老公當早餐,
奶昔配奶油酥餅,好對味耶!
奶油酥餅(約20個)
食材
1. 亞當斯發酵奶油 100g
2. 中筋麵粉 285g
3. 細砂糖 70g
4. 鮮奶油 115g
5. 鹽 1小撮
我沒有加鹽,因為忘記了
將食材準備好,把雙手洗乾淨,
就可以開始動手做囉!
做法
1. 中筋麵粉與發奶酵奶油(先撕成小塊,比較好搓揉,)一起混合成粗顆粒狀,再加入砂糖與鹽,拌勻之後慢慢倒入鮮奶油
2. 把麵糰搓揉至表面光滑狀態,稍微桿平後包上保鮮膜,放入冰箱約1小時讓麵糰變硬(我直接把麵糰放到冷凍大約20分鐘)
3. 把麵糰取出,桿平之後厚度約1公分(儘量不要超過1公分,否則要烤很久裡面才會熟,但外面卻焦掉了),再用有鋸齒滾輪的切刀,切成自己喜歡的大小。我用叉子在餅乾上面刺洞做造型,叉子要刺到底哦!
4. 最後放在烤盤上,先以180度烤15分鐘,再轉220度烤10~15分鐘即可完成(每台烤箱都有脾氣,可自行調整。)
備註:
1. 如果家中沒有鮮奶油,可以改用牛奶
2. 會選用發酵奶油是因為比較健康,而且價格便宜、退冰又快。如果買不到發酵奶油,可以用無鹽奶油替代。
3. 奶油酥餅吃起來的口感是酥鬆的,喜歡吃偏脆硬口感的話,可以再烤久一點,但是要小心別烤焦了喲!
這道食譜的食材跟做法都非常簡單,分享給大家,希望大家會喜歡喲!
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