Chocolate brownie2

巧克力布朗尼的做法很簡單,基本上只要攪幾下就可以搞定,

但是用全蛋法烤蛋糕,就不需要加泡打粉,我覺得這樣吃起來更健康。

這一款很有特色的蛋糕,隨著烘烤時間的長短,吃起來的口感也不同,

有些人喜歡比較紮實濕潤的口感,用冰淇淋或鮮奶油來搭配著吃,

而我喜歡吃的是有脆皮、有一點點餅乾口感的布朗尼。

 

在烘烤的過程,廚房充滿著濃郁的巧克力香氣,

當時我真的有鼓衝動想打開烤箱,直接把布朗尼吃掉耶!

因為實在是太香了,巧克力的味道,用聞的就覺得好幸福吶!

 

食材

巧克力漿:

苦甜巧克力        160g

發酵奶油           90g

蛋糊:

全蛋                 3個

細砂糖              90g

粉類:

低筋麵粉           90g

無糖可可粉        10g

配料:

堅果                 依個人喜好

酒漬葡萄乾        依個人喜好

布朗尼1  

 

作法

1. 製作巧克力漿,將巧克力與發酵奶油隔水溶化,完成後降溫備用

布朗尼2  

 

2. 雞蛋、細砂糖隔著熱水比較好打發,把細砂糖打至完全溶化

布朗尼3  

 

3. 蛋糊呈濃稠狀之後,加入巧克力漿,用切拌方式拌勻

布朗尼4  

 

4. 倒入粉類,用切拌的方式攪拌均勻之後,再加入酒漬葡萄乾拌勻

(這個時候先把烤箱預熱15分鐘)

布朗尼5  

 

5. 把麵糊倒在舖上烤盤紙的烤盤上

(我家的烤盤大概是22cm*23cm*2cm)

布朗尼6  

 

5. 把堅果舖在麵糊上面排排站,像照片這樣

(也可以依你自己的喜好,在加入葡萄乾的時候,堅果也一起丟進去攪拌)

布朗尼7  

 

6. 把烤盤放入烤箱中層,180度烤20分鐘,再轉160度烤10分鐘

(依個人喜歡吃的口感決定烘烤時間,因為我想要吃到脆皮,所以轉160度之後,烤20分鐘)

 

7. 烘烤完以後放涼就可以切來大口咬囉!

布朗尼8  

如果烤好了吃不完,可以包上保鮮膜,放在冰箱裡面,

隔天取出,放進烤箱用180度烤3-5分鐘就可以儘情享用了。

 

假日的時候,動手做這道簡單的甜點,

給家人當下午茶,用巧克力來傳遞幸福,感覺很棒哦,

希望大家會喜歡這道食譜,祝大家週末愉快喲!

 

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Jaslene賈絲鈴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 情趣女王
  • 我失敗了....
  • 失敗?
    是蛋糕感覺濕潤嗎?
    蛋、麵粉經過高溫烘烤過,其實早就熟了,
    只是看妳要幾分熟而已哦!
    下次再加油,妳可以的~
    謝謝妳參考我的食譜哦!

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/06/30 15:51 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 光看巧克力漿
    就覺得很吸引
  • 巧克力還好,
    下次我要做泡芙,更好吃~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/06/30 15:50 回覆

  • loungjudy
  • 天啊!蜜桃媽妳好會喔!
  • 其實是自己愛吃,可是在減肥,只好轉移情緒,做給別人吃囉!

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/06/30 15:49 回覆

  • irenepeacetw
  • 看得我都流口水了,我好愛這款蛋糕吔
    像餅乾的布朗尼,吃過COSTCO賣的
    純手工做出來的像餅乾口感的布朗尼還真沒吃過吔
    好想吃吃看喔,流口水....
  • 世燕
  • 看起來好簡單喔!!下次我也要來試!!
  • 恩啊,布朗尼超簡單,
    雞蛋不打發,加泡打粉也可以烤成功,
    世燕可以試試看用兒奶做的,
    然後再分享給我們這些媽媽們喲!!!

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/07/01 16:53 回覆

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