橙香磅蛋糕8

為什麼老公帶小蜜桃去超市這麼久,

只有買一顆香吉士?!

這對父女吼……隨他們吧!

昨天我要拿來切給小蜜桃當點心的時候,腦袋突然有烤蛋糕的靈感,

我就把香吉士的皮刮下來,烤香橙磅蛋糕,

做法很簡單,全部攪一攪就可以了,

蛋糕在烤箱裡,散發出來的味道,真的好香、好濃郁哦!

蛋糕的口感很濕潤,橙香在嘴巴散開,咬一口就覺得好幸福啊!

喜歡烘焙的朋友,可以試試這道簡單的蛋糕食譜喲~

 

糖漬橙皮食材:

1. 香吉士皮            1顆量

2. 細砂糖                 30g

3. 萊姆酒                 適量(可不加)

糖漬橙皮作法:

1. 將細砂糖跟香吉士皮混合,再倒入適量萊姆酒攪拌均勻,備用

橙香磅蛋糕1

磅蛋糕食材: 

1. 無鹽奶油        100g

2. 細砂糖             50g

3. 雞蛋                2顆

4. 低筋麵粉       100g

5. 泡打粉           1.5g

6. 牛奶             25cc(增加濕潤口感,也可以不用加哦!)

橙香磅蛋糕2

磅蛋糕作法:

1. 無鹽奶油放室溫回軟稍微打散之後,倒入細砂糖,用打蛋器打發至呈現泛白的狀態

橙香磅蛋糕3

2. 先打入一顆蛋,確實攪拌均勻,打發至像中間照片的狀態,再把另一顆蛋打散,慢慢分次加入

橙香磅蛋糕4

3. 將過篩的低筋麵粉、泡打粉,分兩次加入打發好的奶油,用刮刀以切拌的方式攪拌均勻

橙香磅蛋糕5

4. 接著把剛才製作好的糖漬橙皮加入,攪拌均勻。

此時將烤箱預熱180度

橙香磅蛋糕6

5. 最後將麵糊倒入舖上烘焙紙的模具,用刮刀整平之後放入預熱好的烤箱,用180度烤30~35分鐘,

在烤到15分鐘的時候,拿出來用沾有無鹽奶油的小刀,

在蛋糕中間畫一條線,這樣蛋糕會有一道很漂亮的裂口哦!

可以在烤到剩5分鐘的時候,用竹籤測試,

如果有沾黏就是還沒烤好,繼續烘烤的時間依每個烤箱的脾氣再調整。

 橙香磅蛋糕7

6. 蛋糕出爐後,在上面刷上一層萊姆酒,

再讓蛋糕完全冷卻後,用保鮮膜包起來,放在室溫下,

到第二天再切來吃,口感跟香氣都是滿分喲!!!

橙香磅蛋糕9

 

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Jaslene賈絲鈴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 「月光杉林」廚房
  • 親手做的蛋糕,不僅有撲鼻而來的香橙味,吃在嘴裡還挾著濃濃的幸福滋味呢!
    感恩分享!
  • 不客氣呦~
    我也覺得很幸福,而且還很有成就感喔~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/08/11 21:16 回覆

  • 悄悄話
  • 咪咪兔❤
  • 看起來好可愛唷。超喜歡這種手作蛋糕or麵包or小餅乾的
  • 做比較小的話,女生吃剛剛好
    而且裝在餅乾袋送人,看起來也比較精緻

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/08/13 14:20 回覆