披薩7

 

披薩9

 

披薩真的是一道容易上手,也容易吃上癮的料理,

自己動手做的話,還可以放很多、很多、很多家人喜歡吃的食材,

配料的顏色搭上黃金色的乳酪絲,這樣多層次的口感,

很難不讓人十指大動,一片接一片耶!

而且我加很多、很多、很多配料,加到放不下為止,

因為是自己做的,所以可以無限量的加料啦,配料真的多到爆炸~

披薩烘烤的時間很短,但是香味四溢整個廚房,

還沒出爐就讓我流口水、肚子餓了,

我今天再烤一次吧,因為真的太好吃、太好吃了呀!

 

底部麵包食材:

1. 高筋麵粉              150g

2. 鹽                         少許

3. 細砂糖                 1小匙

4. 速發酵母              1.2g

5. 冷水                    85cc

6. 橄欖油或沙拉油     10cc

 

配料食材:

1. 鳳梨片                         依個人喜好

2. 火腿片                         依各人喜好

3. 蘑菇                             4個或更多

4. 蕃茄            1顆(半個拳頭大)

5. 洋蔥                           依各人喜好

6. 乳酪絲                           越多越好

7. 蕃茄醬                        依各人喜好

8. 黑糊椒、義大利香料               適量

披薩2

麵包作法:

1. 除了水之外的食材,全部倒入盆中,均勻混合

2. 再加入冷水,用筷子攪拌

3. 用手揉約6~7分鐘,成不沾手的麵糰

4. 放回盆中,蓋上保鮮膜

5. 在電鍋裡面倒進2杯熱水,把放麵糰的盆子放在裡面發酵40分鐘,或兩倍大

披薩1

6. 等麵糰發酵的時候,來處理配料,

6-1. 鳳梨片切小塊,我是用罐頭鳳梨,所以對半切而已

6-2. 火腿切薄片、洋蔥切絲、蘑菇切片

披薩3

7. 把發酵好的麵糰取出,在桌上跟麵糰上都撒些手粉,輕拍麵糰中的空氣

8. 麵糰滾園,蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘 

9. 再撒手粉,將麵糰捍開呈圓形,或任何自己喜歡的形狀,桿開的厚度依各人喜好

10. 之後放到舖烘焙紙的烤盤上,將蕃茄醬平均塗抹在麵皮上面

披薩4

11. 擺上配料、撒上乳酪絲

12. 放入烤箱用220度c,烘烤12~13或15分鐘

 

披薩8

 

披薩10

 

香噴噴、金黃色的超級豪華什錦披薩就完成了~

開動啦!!!

 

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    Jaslene賈絲鈴 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()