披薩7

 

披薩9

 

披薩真的是一道容易上手,也容易吃上癮的料理,

自己動手做的話,還可以放很多、很多、很多家人喜歡吃的食材,

配料的顏色搭上黃金色的乳酪絲,這樣多層次的口感,

很難不讓人十指大動,一片接一片耶!

而且我加很多、很多、很多配料,加到放不下為止,

因為是自己做的,所以可以無限量的加料啦,配料真的多到爆炸~

披薩烘烤的時間很短,但是香味四溢整個廚房,

還沒出爐就讓我流口水、肚子餓了,

我今天再烤一次吧,因為真的太好吃、太好吃了呀!

 

底部麵包食材:

1. 高筋麵粉              150g

2. 鹽                         少許

3. 細砂糖                 1小匙

4. 速發酵母              1.2g

5. 冷水                    85cc

6. 橄欖油或沙拉油     10cc

 

配料食材:

1. 鳳梨片                         依個人喜好

2. 火腿片                         依各人喜好

3. 蘑菇                             4個或更多

4. 蕃茄            1顆(半個拳頭大)

5. 洋蔥                           依各人喜好

6. 乳酪絲                           越多越好

7. 蕃茄醬                        依各人喜好

8. 黑糊椒、義大利香料               適量

披薩2

麵包作法:

1. 除了水之外的食材,全部倒入盆中,均勻混合

2. 再加入冷水,用筷子攪拌

3. 用手揉約6~7分鐘,成不沾手的麵糰

4. 放回盆中,蓋上保鮮膜

5. 在電鍋裡面倒進2杯熱水,把放麵糰的盆子放在裡面發酵40分鐘,或兩倍大

披薩1

6. 等麵糰發酵的時候,來處理配料,

6-1. 鳳梨片切小塊,我是用罐頭鳳梨,所以對半切而已

6-2. 火腿切薄片、洋蔥切絲、蘑菇切片

披薩3

7. 把發酵好的麵糰取出,在桌上跟麵糰上都撒些手粉,輕拍麵糰中的空氣

8. 麵糰滾園,蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘 

9. 再撒手粉,將麵糰捍開呈圓形,或任何自己喜歡的形狀,桿開的厚度依各人喜好

10. 之後放到舖烘焙紙的烤盤上,將蕃茄醬平均塗抹在麵皮上面

披薩4

11. 擺上配料、撒上乳酪絲

12. 放入烤箱用220度c,烘烤12~13或15分鐘

 

披薩8

 

披薩10

 

香噴噴、金黃色的超級豪華什錦披薩就完成了~

開動啦!!!

 

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Jaslene賈絲鈴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 佩吉
  • 挖賽!! 看起來就超好吃的!!!
    太專業了吧!!!
  • 因為愛吃,也想做給家人吃,所以料就放超多的~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/03 16:09 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 牽絲牽絲
  • 哈哈,自己做的,乳酪絲盡情的放就有牽絲了~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/03 16:09 回覆

  • Chloris
  • 自己做也比較健康
    之前愛國外生活我也都愛自己做披薩來吃
    不過妳的披薩看起來專業多了 也好美喔 哈哈
  • 好開心喔!
    謝謝妳的誇獎!!!
    我只是拍照技術比較好一點而已,
    所以看起來比較專業啦~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/05 21:31 回覆

  • Kaya
  • wow料 超多超級豐富的
    我覺得自己手作有時候可以更增進自己的創意還有喜好

    你的pizza讓沒吃午餐的我 現在好餓喔~~~~~
    :D
  • 謝謝妳喜歡!
    是說妳的午餐…我的減肥教練說,午餐最好在下午三點半前吃完耶,
    不然三餐不正常,會變胖吶~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/14 15:11 回覆

  • 踢小米
  • 太強大~~~ 自己做PIZZA~~~~~
  • 外送的披薩料都好少,只好自己動手做囉~
    吃的也比較安心

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/14 15:10 回覆

  • 愛米粒
  • 厲害耶!!
    我只記得高中的時候家政課有做過吐司披薩~
  • 高中有烘培經驗啊~
    吐司披薩真特別耶!
    好棒喔~

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/11/19 14:34 回覆

  • Kiki
  • 料多味美的 pizza, 一早就看到這個, 餓了啊 ~
  • 肚子餓要吃早餐哦,早餐很重要~
    我的減肥教練說,不吃早餐的話,容易變胖><

    Jaslene賈絲鈴 於 2014/12/05 13:04 回覆

  • Lucas Yong
  • 请问你这个PIZZA是脆脆的吗?
  • 如果把麵團分成兩份,烤起來就是脆脆的~
    我是直接做成一份烤,所以底部麵包的部份,吃起來比較軟Q哦!!!
    希望這個回答對妳有幫助^^

    Jaslene賈絲鈴 於 2015/01/11 14:26 回覆

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