巧克力布朗尼的做法很簡單，基本上只要攪幾下就可以搞定，

但是用全蛋法烤蛋糕，就不需要加泡打粉，我覺得這樣吃起來更健康。

這一款很有特色的蛋糕，隨著烘烤時間的長短，吃起來的口感也不同，

有些人喜歡比較紮實濕潤的口感，用冰淇淋或鮮奶油來搭配著吃，

而我喜歡吃的是有脆皮、有一點點餅乾口感的布朗尼。

 

在烘烤的過程，廚房充滿著濃郁的巧克力香氣，

當時我真的有鼓衝動想打開烤箱，直接把布朗尼吃掉耶！

因為實在是太香了，巧克力的味道，用聞的就覺得好幸福吶！

 

食材

巧克力漿:

苦甜巧克力        160g

發酵奶油           90g

蛋糊:

全蛋                 3個

細砂糖              90g

粉類:

低筋麵粉           90g

無糖可可粉        10g

配料:

堅果                 依個人喜好

酒漬葡萄乾        依個人喜好

 

 

作法

1. 製作巧克力漿，將巧克力與發酵奶油隔水溶化，完成後降溫備用

 

 

2. 雞蛋、細砂糖隔著熱水比較好打發，把細砂糖打至完全溶化

 

 

3. 蛋糊呈濃稠狀之後，加入巧克力漿，用切拌方式拌勻

 

 

4. 倒入粉類，用切拌的方式攪拌均勻之後，再加入酒漬葡萄乾拌勻

（這個時候先把烤箱預熱15分鐘）

 

 

5. 把麵糊倒在舖上烤盤紙的烤盤上

（我家的烤盤大概是22cm*23cm*2cm）

 

 

5. 把堅果舖在麵糊上面排排站，像照片這樣

（也可以依你自己的喜好，在加入葡萄乾的時候，堅果也一起丟進去攪拌）

 

 

6. 把烤盤放入烤箱中層，180度烤20分鐘，再轉160度烤10分鐘

（依個人喜歡吃的口感決定烘烤時間，因為我想要吃到脆皮，所以轉160度之後，烤20分鐘)

 

7. 烘烤完以後放涼就可以切來大口咬囉！

 

如果烤好了吃不完，可以包上保鮮膜，放在冰箱裡面，

隔天取出，放進烤箱用180度烤3-5分鐘就可以儘情享用了。

 

假日的時候，動手做這道簡單的甜點，

給家人當下午茶，用巧克力來傳遞幸福，感覺很棒哦，

希望大家會喜歡這道食譜，祝大家週末愉快喲！