我超愛饅頭ＱＱ的口感，而且作法簡單又好好吃喲！

做過很多種西式點心 (以前做過的點心），

因為很愛吃，想吃的都做過、也吃過，所以不曉得還要再做什麼。

教練說的對，減肥就是為了吃更多的美食，

所以瘦下來之後，我都很放心的把自己做的點心吞下肚，哈哈哈！

前兩天，看到娘家的冰箱有青蔥，那我就做個蔥花饅頭給老爸吃吧！

食材簡單、作法簡單，不像麵包需要一直揉，

大約十分鐘就可以搞定這款好吃的中式點心，

先來準備食材吧！

蔥花食材：

1. 青蔥                           6~8支

2. 鹽                              (依各人喜好)

3. 油(植物油or沙拉油)      1小匙

蔥花做法：

1. 青蔥切小小段

2. 加入鹽、油混合，攪拌均勻，備用

饅頭麵糰食材：

1. 中筋麵粉　　              　　　300g

2. 細砂糖                                  10g

3. 速發酵母                                 3g

4. 油(植物油or沙拉油)                7.5g

5. 水                             150~180cc

6. 烘焙紙                                  數張           

饅頭麵糰做法：

1. 除了水以外的食材，全部放到盆中，把150cc的水倒入，剩餘的20~30cc適情況再慢慢加

2. 所有食材與水攪拌後，移到桌上揉成光滑、不沾手的麵糰，大約6~7分鐘，再放回盆中，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

3. 桌上灑上手粉後，再移回桌上，把麵糰裡的空氣擀出來，再依照片上的方法，繼續擀平

4. 擀成正方型之後，拿小刀在麵糰1/2的地方，切成照片中的樣子，接著撒上剛才準備蔥花

5. 接著將麵糰捲起（從撒蔥花的那邊開始捲）

6. 拿小刀把麵糰切成段，按照自己喜歡的大小去切，放在烘焙紙上面

（每個切割下來的麵糰大小要一致，以免在蒸饅頭的時候，會有蒸不熟或過熟的問題）

7. 放進蒸籠蓋上蓋子，發酵至1.5~2倍，我用了大約30分鐘

（發酵時間因不同季節的氣溫不同，所以視製作當天的氣溫而定喔！）

8. 鍋內加水，轉大火，等水滾後，再放上蒸籠轉中火蒸12~15分鐘，

    在蒸的最後3分鐘，鍋蓋開一個小縫，時間到，關火。

    最後讓蒸好的饅頭在蒸籠內，再悶3分鐘。

（這樣做是避免蒸得美美、澎起的饅頭，突然遇冷空氣而凹陷）

9. 好吃、口感好Ｑ彈的捲捲蔥花饅頭出爐囉！

   小心燙口喲～

蒸饅頭的時候，整個廚房都是蔥香耶，聞著聞著肚子就好餓哦！

這個食譜的份量，大約可以製做6個饅頭，

老爸吃不下這麼多個，所以我拿了兩、三個回家，

隔天早上泡杯奶昔，給老公跟小蜜桃當早餐搭配，

真的好幸福吶！