減肥中的學員跟我說，看我這陣子做的點心，越來越健康，

所以前幾天，就改用豆漿來烤布丁，

豆漿含有豐富蛋白質、鈣、礦物質、維生素B…營養高，

而且意外的好吃耶！

小蜜桃可以在兩天內，嗑掉四個豆漿布丁。

之後我又趁工作空檔，去買豆漿的時候，剛好看到木瓜牛乳，

所以也一起買回家拿來烤布丁，

因為我的弟弟跟我的老公都喜歡喝木瓜牛乳，

發揮創意，一次烤兩個口味的布丁，豆漿布丁和木瓜奶布丁

 

食材：

1. 新鮮雞蛋          2顆

2. 含糖豆漿          250cc

3. 細砂糖             適量

 

做法：

1. 先將雞蛋打在料理盆裡，再加進適量的細砂糖

 

2. 將兩者攪拌均勻，倒入豆漿

 

3. 準備篩網，把混合好的豆漿跟蛋液，一起過篩，兩~三次

 

4. 過篩之後，再把布丁液倒入準備好的耐烤模具或是保羅杯裡

 

5. 如果想要其他口味的布丁，也是準備相同份量的食材，步驟都一樣，

    可以把豆漿改成一般牛奶、木瓜牛乳之類的乳製品

 

6. 我又拿兩顆雞蛋，加木瓜奶，最後一樣要過篩，兩~三次

 

7. 把所有裝好布丁液的耐烤模具放在烤盤上，放進烤箱，

    在烤烤盤內加些水（因為我烤的比較多，所以大約加到水高1公分），

    溫180度，烘焙時間30~35分鐘（要視模具深淺、份量，增減烘烤時間哦！）

 

 

8. 烤好之後，稍微放涼，就可以享用美味好吃又健康的豆漿布丁囉！

    吃不完的話，可以放進冰箱，

    隔天想吃再拿出來退冰，放進圍波爐回溫就可以吃了

  

食材、做法再簡單不過的健康點心，

雖然布丁長像平庸，不像外面販售的精緻甜點，

但是營養高，咬下去的每一口都有濃郁的豆香，

口感滑順、不甜膩，

很適合讓小朋友當早餐或點心，

小蜜桃今天改喝香草口味的兒童奶昔，再配上一個豆漿布丁，

她很滿足，吃的飽飽飽，

媽媽我也很滿意，成就感加分！

趁假日可以跟寶貝一起烤個豆漿布丁，

當全家人的下午茶，健康又營養哦～