司康是一種簡易又快速做的麵包,不需要發酵,利用泡打粉達到膨鬆的效果,
也不用過度搓揉,如果產生筋性就沒有司康的鬆軟口感了。
這個食譜簡單做,所有材料拌一拌、喇喇a就好了,
過程也不需要花費太多時間,
辛苦的媽咪也可以在家裡,開心享受貴婦下午茶喲!
食材:
1. 發酵奶油 60g
2. 中筋麵粉 250g
3. 泡打粉 12.5g
4. 鹽 1小撮
5. 細砂糖 35g
6. 酒釀葡萄乾 50g
6. 冰雞蛋 1顆
7. 牛奶 60cc
8. 全蛋液 適量
作法:
1. 從冰箱取出的發酵奶油要立刻切小塊
(最好是冰冰涼涼的奶油,不可以用回溫過久的哦,會影響口感!)
然後把中筋麵粉、泡打粉、鹽先均勻混合
2. 將粉類與發酵奶油一起迅速搓揉混合,變成粗顆粒狀
3. 加入酒釀葡萄乾、細砂糖混合均勻
4. 接著倒入蛋奶(先將雞蛋打散跟牛奶攪拌混合)
手殘不小心把蛋奶倒在外面了
5. 接下來輕輕的將所有材料與蛋奶混合,
不需要揉到表面光滑,會影響口感
6. 用保鮮膜把麵糰包起來,放在冰箱冷藏一個半小時後再取出
7. 在桌上撒些手粉,用桿麵棍將表面捍平
8. 利用模具塑形,也可以用刀子切成三角型
9. 在表面刷上蛋汁,然後放入預熱180度C的烤箱,烤12~15分鐘
10. 最後抹上自己喜愛的果醬,就可以享用貴婦下午茶囉!
是不是很簡單做啊!?
老公們也可以做給辛苦的媽咪享用,
搭配咖啡、果汁,一起享受甜蜜的下午茶吧!
希望大家喜歡這道食譜哦!
註:小蜜桃比媽咪還要貴婦,
昨天她說:「媽媽我還要膠原蛋白,一起喝。」←她的意思是說要配飲料。
吼~~~這個女孩兒還真懂得享受、真識貨,我在兩歲的時候哪來的膠原蛋白飲啊!
好啦!媽咪愛妳,都給妳最好的。。。
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